Droog in Frankrijk

Er worden steeds meer zaailingen overgeplant van de kleine potjes naar de volle grond. Van buurman Mark krijgt Steef een tray met aardbeienplantjes, een speciaal Engels ras, de Queen Victoria aardbei. Die slaan goed aan en geven het eerste seizoen al mooie aardbeien. Andere groenten waar Steef mee start zijn courgettes, paksoi, uien, (snij)boontjes, verschillende soorten sla, tomaten, komkommers en nog meer. Uit onervarenheid plant ze voor alle zekerheid maar wat extra courgette-plantjes. Want die wil je toch wel graag hebben en als er een plantje niet aanslaat, heb je altijd nog wat op reserve. Nou, dat hebben we geweten. Ze slaan allemaal aan en alle planten groeien als een dolle. Zowel gele als groene courgettes blijven maar komen en worden prachtig van formaat. Gelukkig is de BBQ een dankbare en altijd welkome manier van verwerken.

De snijboontjes daarentegen verdwijnen al snel als sneeuw voor de zon….. Letterlijk de dag nadat ze in de volle grond worden gezet, zijn er een paar plantjes helemaal weg. Wat blijkt; Steef ontdekt een konijn in de moestuin die zichtbaar heerlijk zit te genieten van dat frisse jonge groen.

In eigen tuin hebben we walnoten en kastanje bomen staan. De walnoten uit eigen tuin geven niet zo gek veel, de bomen in het dorp daarentegen veel meer. Bij buurman Simon mag Steef de gevallen walnoten ophalen. Hij doet er toch niets mee en vindt het alleen maar leuk dat ze goed gebruikt worden. Dus emmers en emmers worden geraapt. Omdat die eerst goed moeten drogen, bouwt Steef een hangend droogstation op de zolder. Daar liggen ze hoog en droog voor het beste eindresultaat. Ook de uien en knoflook worden daar gevlochten in stringen en aan de balken te drogen gehangen.

Steef doet zelfs nog een experiment met het zelf kweken van oesterzwammen. Op een bedje van stro, in de schaduw van een grote boom in de tuin. Ook die gaan geweldig goed; er groeien prachtige paddestoelen. Zo goed dat ook zij op een ochtend als sneeuw voor de zon verdwenen zijn! Dit keer geen konijn maar slakken die op bezoek zijn geweest. Balen natuurlijk maar achteraf ook wel logisch. Zo op de grond wordt het ze eigenlijk op een presenteerblaadje aangeboden. Volgende keer een andere locatie zoeken; wellicht in de kas die ook nog op de planning staat.

Weliswaar niet uit eigen tuin, maar wel lokaal, plukken Roald en Steef in de zomer ruim 5 kilo blauwe bessen bij een boerderij in de buurt. Je betaalt per gewicht en dat is een schijntje van wat je normaal in de supermarkt mag uitgeven. Daar worden uiteraard potten met heerlijke jam en coulis van gemaakt. Tezamen met de bramen die we in de zomer ook in grote getale kunnen plukken in de buurt, geeft ons dat een prachtige voorraad voor de winter.

De kastanjebomen hebben een hele goede opbrengst en daar maakt Steef heerlijke kastanje pureetjes van. Heerlijk om soep mee te maken of te combineren met andere groenten. Een hels karwei om ze te schillen en te poffen, maar dan heb je ook wat!

In augustus beginnen de appels te rijpen en te vallen. Weten we nog niet zo heel goed raad mee (want appelmoes eten we niet), maar ooit gaan we daar een keer een lekkere appelcider van maken. In het najaar de appelboom in ieder geval weer netjes gesnoeid zodat hij volgend seizoen weer zo goed kan presteren.